Колекція рецептів домашніх соусів до риби та м’яса. Більше не потрібно купляти в магазині.

Соуси – прекрасне доповнення до м’ясних і рибних страв. Вони додають пікантності і вишуканості смаку.

Соус №1

Для приготування потрібно:

• помідор – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• вода – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• виноградний оцет – 1 ст. л.;
• базилік;
• кріп;
• петрушка.

Покрокове приготування:

1. Подрібнити зелень;
2. Нарізати кубиками помідор;
3. Перемолоти часник;
4. Все добре перемішати.

Соус №2

Для приготування потрібно:

• діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 1 ч. л.;
• часник – 3 зубчики;
• зелена цибуля, петрушка, кріп, кінза.

Покрокове приготування:   

1. Зелень порізати;
2. часник подрібнити;
3. Томатну пасту гірчицю, і оцет змішати, додати зелень;
4. Ретельно перемішати і дати настоятися.

Соус №3

Для приготування потрібно:

• оливкова олія – 1 ч. л.;
• аґрус – 100 г;
• часник – 4 зубчики;
• імбир мелений – дрібка.

Покрокове приготування:

1. часник і аґрус порізати, перебити за допомогою блендера;
2. Додати сюди імбир і оливкову олію.

Соус №4

Для приготування потрібно:

• яблучний оцет – 100 мл;
• кетчуп – 500 г;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• вода – 150 мл;
• цукор – 100 г;
• цибульний порошок – 1 ст. л.;
• часниковий порошок – 1 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Покласти всі інгредієнти в каструлю.
2. Варити на повільному вогні 20 хвилин, помішуючи (соус має бути рідким).

Соус №5

Для приготування потрібно:

• лимонний сік – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• суха гірчиця – 0,5 ч. л.;
• червоний мелений перець – 0,5 ч. л.

Покрокове приготування:

1. Всі інгредієнти змішати;
2. Довести до кипіння (на повільному вогні).
3. Дати охолонути.

Соус №6

Для приготування потрібно:

• буряк – 250 г;
• хрін – 250 г;
• вода – 200 мл;
• оцет 9% – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.

Покрокове приготування:

1. Хрін почистити і перемолоти.
2. Буряк почистити і натерти на тертці.
3. Всі інгредієнти з’єднати і перемішати.

Соус №7

Для приготування потрібно:

• огірок – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• йогурт без добавок – 500 г;
• зелений перець чилі (маленький) – 1 шт.;
• чорний мелений перець;
• кріп;
• бальзамічний оцет.

Покрокове приготування:

1. Почистити від шкірки і натерти огірок.
2. Часник перемолоти, кріп покришити.
3. Перець чилі почистити і нарізати.
4. Всі інгредієнти перемішати, вилити в них йогурт, перемішати.
5. Додати перець та бальзамічний оцет за смаком.

Соус №8

Для приготування потрібно:

• курячі яйця – 2 шт.;
• сметана 30% — 50 г;
• оцет 9% -2 ст. л.;
• борошно – 1 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль (за смаком).

Покрокове приготування:

1. Оцет змішати з сіллю, цукром.
2. Відварити яйця, взяти тільки жовтки і перетерти їх зі сметаною і борошном.
3. Сюди додати підготовлений оцет.
4. Все це довести до кипіння на сильному вогні (має вийти густий соус).

Смачного!